yemek tarifleri

Kıymalı Bohça Çöreği Malzemeleri

Hamuru için malzemeler
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
4 su bardağı un
1 tutam tuz

İç harç için malzemeler
200 gr. kıyma
2 adet soğan
1 adet sivri biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Ayçiçeği yağı – kızartmak için

Hamur için olan tüm malzemeleri yoğurun ve iki saat mayalandırın.

Ardından iç harç için olan sebzeleri küçük doğrayın.

Bir tavaya zeytinyağı ekleyip önce soğanı kavurun. Ardından biberi ekleyip tamamen pişinceye kadar kavurmaya devam edin. Kıymayı ilave edin ve pişinceye kadar çevirin.

Biber salçası, tuz ve karabiberi harca ilave edip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.

Domatesleri soyup doğrayın, tavaya ekleyip, karıştırın.

Son olarak ateşten alıp, maydanoz, kırmızı toz biber ekleyin, karıştırın, soğutun.

Hamur mayalandığında ceviz büyüklüğünde parçalar alın, merdane ile inceltin ve iç harçtan doldurup yuvarlak toplar şeklinde kapatın.

Kızgın derin yağda kızartın ve 5-10 dakika dinlendirip servis edin.

Fırında Tavuk Butlar Malzemeleri
4 adet Tavuk But – Baget
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 adet arpacık soğan
4-5 adet bebek patates
4-5 dal taze kekik
3 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı köri
1 su bardağı tavuk suyu
2 adet havuç
Tuz
Karabiber

Havuçları uzun doğrayın. Patatesleri 2’ye veya 4’ e bölün. Arpacık soğanları soyun.

Tavuk butları fırın kabına alın ve tüm malzemeleri kabın içine alıp harmanlayın.

Fırın kabınızın üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.

Sürenin sonunda üzerinden folyo çıkartıp, 15-20 dakika daha fırına atın ve üzerini kızartın.

Domates Soslu Peynirli Köfte Malzemeleri

Köftesi için malzemeler
500 gr. dana kıyma
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 adet soğan – rondo
2 adet yumurta
1 tutam kuru kekik
1 tutam kuru fesleğen
Tuz
Karabiber

Domates sos ve peynir için malzemeler
4-5 adet domates – soyulmuş, doğranmış
2-3 diş sarımsak
1 tutam kuru kekik
1 tutam toz şeker
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
200 gr. kaşar peyniri – rende, üzeri için

Köfte için olan malzemeleri yoğurun. Arından ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp tavada dışları iyice renk alıncaya kadar çevirin.

Domates sos için bir tencerede tüm malzemeleri kaynatın ve tavada pişen köftelerin üzerine dökün.

Son olarak üzerine kaşar serpip, 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.